Задать вопрос

Неверный ввод
Неверный ввод
Неверный ввод
Неверный ввод
Неверный ввод
Неверный ввод
  • Услуги
  • Кулинарно-консультационные услуги

Кулинарно-консультационные услуги

          Наша компания предоставляет  профессиональную разработку проектов ресторанов различной концептуальной направленности на стадии предварительного проектирования и согласования.
          Практический анализ проблематики подавляющего большинства ныне действующих ресторанов русской и европейских кухонь в регионе Санкт-Петербург выявил факты низкоэффективной работы означенных предприятий, а порой их явной убыточности.           Сотрудники компании на протяжении нескольких лет, занимаясь консалтингом в сфере ресторанного бизнеса, с убеждением отмечают, что генеральная проблема с которой сталкиваются акционеры и управляющие подавляющего большинства ресторанов лежит в плоскости неграмотного и безответственного проектирования производственных помещений, подбора оборудования и подготовки руководящего состава кухни, а так же в неверном сопряжении вышеозначенных аспектов с заданной концепцией предприятия.
          Фактически механизм получения эффективной прибыли при заданных параметрах качества и пропускной возможности предприятия в большинстве случаев работает в явно не сбалансированных режимах.
          Выявляются противоречия во взаимодействии производственных и ресторанных процессов.
          К примеру,- производство создавалось таким образом, что не отвечает скоростным потребностям заведения, не хватает необходимых видов оборудования - вместо которого владельцами приобретено дорогостоящее, но совершенно лишнее на данном объекте, не сочетающееся с его целями и задачами. Меню создавались и функционируют зачастую в противоречии с логикой производственных процессов без учета возможности его полноценного воспроизведения на тех площадях, которые выделены под производство.
          Создание выверенных, сбалансированных меню; разработка технологий приготовления блюд, точная калькуляция, помощь в правильном подборе оборудования, его расстановке и последующей эффективной работе может произвести существенную прямую экономию средств заказчика и так же является неотъемлемой частью работы сотрудников нашей компании.

 

Наши сайты

Отдельные подробные сайты оборудования.

IP Industrie Винные шкафы
Ambach Ali Италия
Нержавеющая мебель
X-Oven Италия
Купить Стул
Витрины Вена